ダイエットレシピでおいしくやせる

ゴマをたっぷり使うことで、小間切れ肉もびっくりするほどおいしくなります。
ゴマは、ビタミンB1、E、カルシウム、鉄を多く含み、味、栄養ともにパーフェクトです。
包んでいただく焼き海苔にはビタミンB2や鉄が豊富。目の疲れ、スタミナ不足に効果があります。
サラダ菜はカロチン、カルシウム、鉄を多く含み、とても力のつく野菜です。

〈材料・4人分〉
・牛肉小間切れ　・・・・300g
ゴマだれ
・白ゴマ　・・・・大さじ5杯
・めんつゆの素(濃縮タイプ)　・・・・大さじ15杯
・しょうゆ　・・・・大さじ1/2〜1杯
・うまみ調味料　・・・・好みで少々
・サラダ菜　・・・・適量
・サニーレタス　・・・・・適量
・焼き海苔　・・・・適量
・ご飯　・・・・適量

〈作り方〉
(1)いりゴマをすり鉢で半ずりにする。そこにめんつゆの素、しょうゆ、好みでうまみ調味料を加えて、よく合わせておく。
(2)牛肉小間切れを熱湯でしゃぶしゃぶにして、(1)に加え、ゴマだれをからめる。
(3)食卓で、サラダ菜や焼き海苔などに、ご飯をのせて、(2)のゴマしゃぶをつつんで手巻きにすれば完成です♪

●おいしく作るコツ
・牛肉小間切れは、しっかりしゃぶしゃぶにします。ふつうより、きちんと、火を通し、余分な脂肪をおとしましょう！