ダイエットレシピでおいしくやせる

キウイの甘酸っぱいソースでいただくエスニック風味のサラダです。
キウイはペキチン、ビタミンＣが豊富な果実ですソースに使うほかに、薄切りにしてたっぷり盛り付けましょう。
キウイ1個で1日に必要なビタミンＣがとれます。キャベツは、淡色野菜ですが、思ったよりビタミンＣを多く含みます。
せん切りにしてから、水にさらさないこと。大切な栄養分が逃げてしまうので。

〈材料・2人分〉
・えび　・・・・10尾
・日本酒　・・・・大さじ1杯　
・キャベツ　・・・・4枚
・キウイソース　
・キウイ　・・・・2個
・しょうゆ　・・・・大さじ2杯
・砂糖　・・・・小さじ2杯
・水　・・・・大さじ1杯
・ラー油　・・・・少々

〈作り方〉
(1)えびは殻をむいて、背ワタを抜き、日本酒を加えた熱湯でゆでておく。
(2)キャベツはせん切りにしておく。
(3)キウイはみじん切りにして、ほかの材料と合わせて、キウイソースを作っておく。
(4)皿にキャベツを盛り、えびを並べて、キウイソースをかければ完成です♪。

●おいしく作るコツ
・キウイソースの酸味が気になるときは、砂糖の分量を少しふやして、まろやかにしあげましょう。ピリッと辛いのが好みなら、タバスコを少々加えるとキリッとした味になりま。
・キウイがなければ、トマトでつくってもさっぱりと仕上がります。